Page 123 - Nahru__Karimah
P. 123
10 porsi Fillet Beef Straganoff
60 menit
Sumber Gambar : Pinterest / Food Photoes
BAHAN
2000 gr fillet beef 1 dl cream salt and peper
100 gr shallot 10 gr parsley Paprika powder
200 gr Mushroom 1 dl Vegetable oil
500 ml demiglace Gherkin
ALAT
Saute pan Cutting board Dinner plate
Spatula Chef Knife
CARA MEMBUAT
Irislah daging dengan melintang/strip, saute dengan minyak panas
hingga 1⁄2 masak. Bumbui garam, merica, paprika, angkat dari
penggorengan.
Saute bawang merah (chopped) dan jamur (slice) , tambahkan
demiglace, gherkin (julienne), aduk sampai rata, masukkan daging yang
sudah 1⁄2 masak tadi. Angkat.
PENYAJIAN
Hidangkan panas dengan tambahan cream dan ditaburi chopped
parsley
116
