Page 428 - Trinh bay Dia chi Quang Yen (Ver-2020 online)

428  Ñòa chí Quaûng Yeân

Bảng 3.10: Khối lượng và doanh thu bán bánh gio qua các năm

Năm 2011 Năm 2018 Năm 2019
Sản phẩm Số lượng Giá trị Số lượng Giá trị Số lượng Giá trị
(cái) (tr.đ) (cái) (tr.đ) (cái) (tr.đ)

Bánh gio 1.200.000 600 650.000 650 600.000 600
Nguồn: Đề án bảo tồn và phát triển nghề, làng nghề truyền thống trên địa bàn thị xã
Quảng Yên giai đoạn 2020 - 2025.

Hiện nay, trên địa bàn thị xã chỉ còn khoảng 10 hộ chuyên làm bánh gio như: gia
đình ông Bùi Văn Vần (Phong Cốc), bà Nguyễn Thị Lác (Phong Hải), bà Dương Thị Tâm
(Cẩm La)... Ngày 09/01/2015, Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh ban hành Quyết định

số 376/QĐ-UBND công nhận nghề làm bánh gio xã Phong Cốc là nghề truyền thống.
Đây là điều kiện quan trọng để thị xã Quảng Yên nói chung và xã Phong Cốc nói riêng
gìn giữ và phát triển nghề truyền thống của quê hương.
Nghề làm bún Hiệp Hòa

Nghề làm bún ở Hiệp Hòa có từ lâu đời. Từ khi lập làng, người dân Yên Trì đã biết
sử dụng hạt gạo để tạo ra bún và nghề làm bún ở Hiệp Hòa hình thành từ đó. Thời gian
đầu, làm bún chỉ là nghề phụ trong lúc nông nhàn. Theo thời gian, nghề làm bún dần có
chỗ đứng và trở thành một trong những nghề chính đem lại thu nhập cho nhiều hộ dân.

Chọn gạo là khâu quan trọng quyết định chất lượng của bún