Page 27 - DASAR PENANGANAN BAHAN HASIL PERTANIAN 2
P. 27
iklim tempat tumbuh, buah-buahan dapat digolongkan dalam dua
golongan:
a. Buah-buahan iklim panas atau tropis
b. Buah-buahan iklim sedang atau sub-tropis
Buah-buahan iklim panas atau tropis yaitu buah-buahan yang tumbuh
di daerah yang mempunyai suhu udara sekitar 25°C atau lebih,
sedangkan buah-buahan iklim sub-tropis adalah buah-buahan yang
tumbuh di daerah yang mempunyai suhu udara maksimum 22°C. Buah-
buahan yang tumbuh didaerah panas atau tropis contohnya nanas,
pisang, pepaya, adpokat, mangga, rambutan, duren dan sebagainya,
sedangkan yang tumbuh di daerah iklim sedang dan sub-tropis
contohnya anggur, apel, jeruk, arbei dan sebagainya.
Demikian juga kelompok sayur-sayuran, sayuran dapat dikelompokkan
kedalam dua kelompok yaitu berdasarkan (1) bagian dari tanaman dan
(2) berdasarkan iklim tempat tumbuh.
a) Berdasarkan bagian dari tanaman
Berbagai-bagian dari tanaman misalnya akar, umbi, batang, daun,
buah, bunga, biji dan sebagainya dapat dimanfaatkan sebagai
sayuran konsumsi, antara lain wortel, kentang, yang diambil dari
bagian umbinya, kangkung, bayam, selada, sawi yang diambil dari
bagian daun, asparagus, rebung dari bagian batang yang masih
muda, tomat, cabe, labu siam, terong dari bagian buahnya, kacang
merah, kacang hijau dari bagian buah bijinya. Pengelompokkan
sayuran berdasarkan bagian dari tanaman tersaji pada tabel 1.
21
