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eBook La Celiaca dell’Etna

Involtini di pesce spada S.G.

9 Agosto 2021
Secondi piatti

Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto estivo e gustoso, facilissimi da preparare, con questo
piatto porterete in tavola tutto il sapore e l’odore del Mar Mediterraneo.
Ogni volta che attraverso lo stretto di Messina, mi affaccio dal traghetto per vedere non solo il panorama
fantastico ma, anche perché spero di vedere qualche esemplare di pesce spada. Infatti è proprio nel tratto di mare
tra la Sicilia e la Calabria che abita questo magnifico pesce. Purtroppo non l’ho mai visto.

Curiosità :

Durante la pesca, un comportamento tipico del pesce spada maschio è quella di non abbandonare la
femmina una volta che è stata arpionata. Anzi, la segue nel cammino verso la morte. Questa abitudine del pesce
sembra essere legata ad un’antica leggenda.

Leggenda del pesce spada:

I Mirmidoni leali e valorosi guerrieri della Tessaglia, formavano l’esercito comandato da Achille . Alla morte
del loro eroe, durante la guerra di Troia, chiesero ai troiani di vendicarne la morte in combattimento, ma questi
ultimi si rifiutarono. Presi dalla disperazione i Mirmidoni si gettarono in mare lasciandosi annegare. La Dea Teti,
madre di Achille, vedendo tale asservimento nei confronti di suo figlio, li tramutò in pesci lasciando loro la spada
quale simbolo di grande valore.
Secondo la leggenda il pesce spada discenderebbe quindi dai Mirmidoni.
INGREDIENTI per 6 persone:

Pesce spada 6 fette sottili.
Pangrattato Nutrifree 200 g.
Parmigiano o Grana grattugiato 4 cucchiai.
Piacentino 4 cucchiai.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Pinoli 15 g.
Prezzemolo fresco q.b.
Formaggio a pasta filata 50 g.
Sale q.b.

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