Page 120 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 120
ةيذغلأا عينصتو ظفح
ريهطت ف ي مدختسي كلذكو ةجلاعملا ريزنخلا موحل تاجتنم يف دعاسم ظفح لماعك ةيكيرملأا ةدحتملا
رامث حطس ىل ع ةقيقدلا ءايحلأا طيبثتو سطاطبلا يف تابنلاا ةيلمع طيبثتو اهتاجتنمو حمقلا بوبح
. لاقتربلا
ةيذغلأا عاونأ ضعب ةلماعمل ةمدختسملا عاعشلإا تاعرج : ) ( 9 لودج
دار وليكلاب ةعرجلا ىوتسم ةلماعملا نم فدهلا ءاذغلا عون
14 5 - تابنلاا طيبثت سطاطبلا
14 تايليفطلا ىلع ءاضقلا موحل لا
654 لاينوملاسلا ىلع ءاضقلا موحللا
4144 ميقعتلا موحللا
344 ةيحلاصلا ةرتف ةلاطإ كمسلا
24 تافلآا ىلع ءاضقلا حمقلا
244 - 75 يجراخلا حطسلا ريهطت لاقتربلا
ةعر جلا فاعضأ 14 5 - لداعت ةعرج ةداع بلطتي يميزنلأا طاشنلا طيبثت نأ ركذلاب ريدجو
ىرخ أ ةليسوب تاميزنلاا طيبثت متي نأ لضفلأا نم اذهلو ةقيقدلا ءايحلأا ىلع ءاضقلل ةمزلالا
. ةقيقدلا ءايحلاا ىلع ءاضقلل ىفكت ىتلا ةيعاعشلاا ةلماعملا مادختساو
