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Pures PâTes 100% CaCao

4 références de Pures Pâtes de Cacao pour personnaliser vos chocolats en augmentant leur pourcentage.
Créez votre chocolat d’origine au pourcentage que vous souhaitez.

ARAGUANI ALPACO MANJARI TAÏNORI
PURE PÂTE 5568 PURE PÂTE 5569 PURE PÂTE 5567 PURE PÂTE 5570
100% CACAO Pur Pur Pur Pur

République
Vénézuela
Equateur
Madagascar
Dominicaine

Ganache bonbon Enrobage Moulage Ganache Pâtisserie Mousse & Sorbets Boisson chocolat Nappage Crémeux
% cacao Sauce Glaces Décor
Nom Code min. Composition DLUO Conditionnement
Sucre 0%
Pure Pâte Araguani 5568 100% Mat. Gr. 54% • • • • • • 14 mois Blocs 3 x 1 kg

Pure Pâte Alpaco 5569 100% Sucre 0% • • • • • • 14 mois Blocs 3 x 1 kg
Mat. Gr. 54%
Pure Pâte Manjari 5567 100% Sucre 0% • • • • • • 14 mois Blocs 3 x 1 kg
Mat. Gr. 54%
Pure Pâte Taïnori 5570 100% Sucre 0% • • • • • • 14 mois Blocs 3 x 1 kg
Mat. Gr. 54%
• Utilisation optimale Recommandé Possible Pas possible
•
•

TableTTes vraC

Retrouvez les Grands Chocolats Valrhona en tablette 100 g, vendues en emballage cellophane neutre.
Vous pourrez ainsi les personnaliser au nom de votre enseigne.

ABINAO 4347 CARAÏBE 4349 MANJARI 4350 TANARIVA 4351
CHOCOLAT NOIR & LAIT Puissant Equilibré Acidulé Lacté &
64%
33%
85%
66%

& Fruits
Caramel
& Tannique
& Grillé
rouges

% cacao
Nom Code Composition DLUO Conditionnement
min.
Abinao 4347 85% Sucre 14% Mat. Gr. 48% 14 mois Boîte de 20 tablettes

Caraïbe 4349 66% Sucre 33% Mat. Gr. 40% 14 mois Boîte de 20 tablettes
Manjari 4350 64% Sucre 35% Mat. Gr. 39% 14 mois Boîte de 20 tablettes

Tanariva 4351 33% Sucre 37% Lait 28% Mat. Gr. 36% 8 mois Boîte de 20 tablettes

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