Page 101 - Buku Manusia dan Olahraga

5 Gizi Olahraga

Kunkun K. Wtramihardja

A. Nasib dan Fungsi Makanan dalam Tubuh

1. Apa yang terjac11 dengan maka.Dan dalam tubuh

Makanan yang k1la makan seharl·harl. kebanyakan merupakan
campuran berbagal bahan makanan yang telah dtolah. Setiap
bahan makanan, kecuali gula dan mlnyak. merupakan campuran
antara berbagal zat gtzi dengan bahan bukan zat glzl. Bahan
yang termasuk glzt adalah karbohidrat, Jcmak. protein.
vitamin. mineral dan air. Oksigen dart udara. yang dlhlrup oleh
paru-paru masuk ke dalam pembuluh kapiler paru. dilkat oleh
Hb dalam buUr darah merah lalu bcrcdar ke seluruh lubuh.
masuk ke dalam sci jaringan untuk dlgunakan.

Dl dalam tubuh. makanan yang klta ma kan berturut-turut
l
mcngatamt proses: l. pcnccrnaan (digest!on} di dalam sa uran
pcnccrnaan. dlmana tcrjadt pcmbcbasan zat-zat glzl dar!
makanan. 2. pcnycrapan (absortion) yaltu masuknya glzl dar!
clalam usus ke dalam aliran darah mcle\Vati dincllng usus halus.
3. pcngangkutan (transportation) otch aliran darah dan dincllng
usus ke seluruh jartngan yang memerlukannya dan
11. pcnggunaan (uti117.aUon) oleh sci menjadi struktur sel.
subslansi pengntur. dan untuk mcmbentuk energl. Zal stsa yang
Udak dibutuhkan sel akan kemball ke dalam darah. dtangkut
olch aliran darah kc organ-organ pengcluaran yailu glnjal. paru-
paru, kulit dan lain-lain untuk d1buang kc luar tubuh (excretion}.

86