Page 116 - Buku Manusia dan Olahraga

Pacta han pcrtandtngan makanan dapat dibertkan 3·4 jam
scbclum pcrtandtngan dimulal dan hanya boleh mengandung
lemak sedlklt. Tujuannya hanya umuk mcngatasl rasa lapar saja.
Tentang pcmbenan karbohldrat scsaat scbclum pcrtand.lngan.
bclum ada kescpakatan pcndapat dtantara para ahU. Pemberlan
ka.rbohldrat dalam jumlah banyak, balk dalam bentuk padat
maupun calr, sc.nng menimbulkan rasa penuh dalam perut dan
dikhawaUrkan akan meningkatkan produksl hormon Insulin
pada saat pertandingan berlangsung. Keadaan ini dapal
menyebabkan penurunan kadar gula darah. dengan akibat daya
endurance menurun. Penelitian laln menunjukkan bahwa
pcmbcrlan bcberapa butir pennen t jam sebelum pertandingan.
Udak mengganggu prestasi tela pi tidak mentngkatkan prest<lsl.
Blla pcrwndtngan bcrlangsung lebih l:·ma dart 4·5 Jam. maka
selama pertandlngan dlpPrlukan t<lmbahan karbohldrat. blsa
dalam bentuk padat atau calr. tergantung pada kcsukaan aUet.
Umumnya pcmbalap sepcda tcblh suka pada bcntuk padat.
scdangkan pclart lcbih menyukal bentuk calr. BUa bentuk padat
yang dibenkan. pilihlah maka.nan yang kurang mengandung
serat. sepcrtl plsang, peaches. succulent fruits. Blla makanan
tambahan yang diberikan dalam bentuk calr, hendaknya
tersusun dan karbohidrat sederhana sepcrtJ: glukosa, fruktosa.
glukosa pollmcr atau campuran dlantara kcuganya. Konsentrasi
glukosa dan fruktosa Udak boleh leblh dart 3%. konsentrasi
glukosa pollmer tidak boleh lebih dart 5%. sedangkan
konsentrasl gula putlh (sukrosa) ttdak bolch lcl.>lh dart 2.5%. Bila
dlgunakan makanan tambahan dalam bentuk san buah-buahan.
hcndaknya dlcncerkan 5 kali dan blla coca cola harus dlenccrkan
3 ka.U.
Pembcrtan ka.rbohldrat setelah olahraga harus dltujukan untuk
menggantl sekaltgus mcmullhkan jumlah gllkogcn otot dan hati
yang tcrpakal pada saat latihan/pertandtngan. Temyata
pcmullhan kadar glikogen baik pacta otot maupun hatt bcrja.lan
lambat. Pada pemberian makanan bisa. pcmullhan teljadl setelah
48 jam. Dengan pember!an maka.nan tambahan. diharapkan
pemullhan berlangsung dalam waktu yang lcbih singkat.
terutama pada event yang bcrlangsung bcbcrapa han. Tujuan ini
dapat dlcapal dengan cara member!kan makanan tambahan

101