Page 114 - Buku Manusia dan Olahraga

pcnycdap makanan. pelarut vitamin ADEK dan sebagal
tambahan encrgl blla energi daTI karbohldrat tldak mencukupi.
Bila hanya karbohldrat makanan tanpa lemak dtgunakan scbagal
sumber energl. maka dlperlukan makanan dalam jumlah yang
sangat besar yang sulll untuk dthab!skan. Kompostsl Iemak
dalam makanan berldsar antara 20-25% dart total energi yang
dibutuhkan. Walaupun lemak cndogcn dlpcrlukan sebagai
sumber energl olahraga aeroblk intensltas rendah. pcmbertan
tambahan lemak terhadap lemak yang biasa terdapat dalam
mal<anan atlct. tldak perlu, karena komposisl lemak makanan
yang lerlampau besar mcnimbulkan rasa cnck. Walaupun
dcmlklan lcmak tambahan Iebth sering dlsukal atlet yang
bertandLng dl tempat dlngJn.

d . K arbohldra t
Jumlah karbohidrat yang dlpcrlukan bcrklsar antara 60-70%
dart total kebutuhan cncrgl.
Pemberlan karbohldrat bagl atlet bertujuan untuk membentuk
glikogen otot dan haU yang pada pcnguralannya mcngl1asilkan
energl bagl pcmbentukan ATP. Glikogen sebagal sumber utama
cnergt pembentuk ATP. teljadi pada proses melabolisme
anaeroblk dan proses aerobik intensitas Unggi. Upaya
penlngkatan kadar gllkogen otot dan hatl harus dlla.kukan pada
saat sebelum dan setelah latlhan/pcrtandtngan. Untuk tujuan
tcrsebut karbohldral makanan harus dlbertkan dalam benluk
karbohldrat kompleks. karena bila dibertkan dalam bentuk
karbohtdrat scdcrhana yang terbcntuk bukannya gllkogcn tetapl
lcmak.
Upaya untuk menlngkalkan kandungan gllkogcn otot dan hati
sebelum pertandlngan olahraga endurance yang memakan waktu
lebih lama darl I t jam adalah dengan cara yang dlnamakan
carbohydrate loading. Cara im dilakukan dalam 2 tahap:
Tahap I : Tahap pengosongan glikogen. terdlrl dart:
Hari Ice 1: Mclakukan olahraga yang sama dengan
pcrtandtngan padaJntensltas tlnggt yaltu. pada 75-85% V02
rnakslmum sampaJ atlet kepayahan (exhausted} dan tidal<
dapat lagi melanjutkan olaru-aga.

99