Page 112 - Buku Manusia dan Olahraga

2 . .S:ebutuhan dan Pengaturan Pemberian Zat Glzl
a. Energi
Dalam menentukan besarnya kebutuhan zat glzl. harus dlmulal
dengan menentukan besamya kcbutuhan energl. Menu yang
disusun berdasarkan kecukupan energl dan zat g1z1 penghasil
energl selmbang. serta dibuat dan bahan makanan yang
memenuhl krilerta 4 sehat 5 sempuma. pada umunmya
mengandung jumlah vitamin dan mineral sesuai dengan
kebutuhan.
Energl bcrguna untuk melaksanakan proses metabolisme dalam
keadaan: basal. menjalankan aktivttas nslk dan menjalankan
proses pcncemaan. penyerapan serta penggunaan zat glzl yang
merupakan komposlsl makanan llu sendlrl. Bagl mercka yang
sedang dalam masa pertumbuhan. encrgl juga dlgunakan untuk
metaboUsme pertumbuhan.

Besamya kcbutuhan energl terganlung pada keadaan faktor yang
mempenganahlnya. Faktor-faktor tersebut dlbagJ dalam:
1. faktor yang rclatif tet.'\p yaitu: berat dan unggl badan. umur.
jenls kclamln dan
2. faklor yang tidak tetap yaitu: lntcnsltas dan lamanya kegiatan
dllaksanakan: jenis zat glzl yang dikandung makanan yang
dlmakan; faktor llngkungan seperU kelembaban. suhu dan
kclingglan tempat berlatih: keadaan emosl scperu rasa takut.
cemas. tegang. marah dan lain-lain.
Pcnctapan besar kebutuhan energl dcngan tepa!. tak mudah
bahkan bag! scorang ahllpun karcna untuk pelaksanaannya
perlu pcralatan dan wa.ktu yang lama yaltu mcngukur jumlah o,
yang dlgunakan dan C0 2 yang dlkcluarkan pada setlap kegiatan
atlet selama 24 Jam. Cara i.ni Jtiranya cocok dllaksanakan unluk
tujuan pcneUtian.
Cara benkut lnl walaupun tidak begitu akurat namun sederhana
sehlngga dapat dilakukan oleb seorang atlct atau pelatih.
Langkah·langkah yang harus dilakukan adalah pertama. men-
calat lama semua kegiatan yang dllakukan atlet dalam sehan.
kemudlan menggolongkan setlap kcglatan ke dalam berbagal
jenls lntcnsilas keglatan scpertl tcrllhal pada lamplran 2.

97