Page 66 - BUKU GIZI OLAHRAGA

Sumber:
• Makanan laut, hati, ginjal, daging, unggas,
serealia, kacang-kacangan, biji-bijian
Akibat kekurangan:
• Di Cina penyakit yang ditimbulkan karena
kekurangan selenium adalah dikenal dengan
penyakit keshan disease yang menyebabkan
kardiomiopati
Akibat Kelebihan: muntah, diare, rambut dan kuku
rontok

7. FLUOR (F)
Fungsi :
• Mineralisasi tulang untuk mencegah osteoporosis
• Pengerasan email gigi
Sumber : air minum
Akibat Kelebihan :
• Menimbulkan gejala fluorosis dengan perubahan
warna gigi menjadi kekuningan, mules, diare,
gatal, muntah.
Akibat Kekurangan: kerusakan gigi (caries gigi) dan
tulang keropos

8. CROM (Cr)
Fungsi :
• Membantu metabolisme karbohidrat dan lipid
• Bekerjasama dengan insulin untuk memudahkan
glukosa masuk ke dalam sel
• Krom diabsorpsi dalam bentuk cr +++ 10%-25%,
dalam bentuk lainnya 1%
• Alat angkut Æ transferin
Bila tingkat kejenuhan transferin tinggi, cara diangkut
albumin
SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA│57