Page 67 - BUKU GIZI OLAHRAGA

Sumber: makanan nabati, daging, hasil laut
Akibat Kelebihan :
• Belum pernah ditemukan kelebihan karena
makanan
• Dikaitkan dengan penyakit hati, kanker paru

Mineral lain:
• Molibdenum merupakan kofaktor berbagai enzim
• Cobalt merupakan komponen vitamin B12 yang
berperan sebagai enzim
• Silikon merupakan mineral untuk memulai
klasifikasi tulang, mempengaruhi sintesis kolagen
• Vanadium berperan dalam fungsi enzim, untuk
pertumbuhan dan perkembangan tulang serta
untuk reproduksi normal
• Timah Hitam (Pb) pada tikus dapat meningkatkan
pertumbuhan
• Nikel dapat menstabilkan asam nukleat, kofaktor
enzim
• Boron pada tikus dan anjing berpengaruh
terhadap mineral makro

C. AIR DAN ELEKTROLIT

Air merupakan bagian utama, 55 – 60% dari BB
orang dewasa adalah air. Komposisi tubuh laki-laki lebih
banyak air dari pada perempuan, anak muda lebih
banyak dari orang tua dan pada sel otot lebih banyak dari
sel jaringan tulang dan gigi.
Adapun distribusi cairan dalam tubuh (45 liter) adalah :
1. cairan intraseluler (cairan dalam sel) Æ 30 liter
2. cairan ekstraseluler (cairan diluar sel ) Æ 15 liter
58 │SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA