Page 32 - E-Modul Talitha Tiara_064._Neat

D. Prosedur Pembuatan Indonesian Cake

Berikut adalah beberapa prosedur pembuatan Indonesian Cake yang perlu kita
ketahui.

1. Lapis Surabaya

Tabel 2. 9 Resep Lapis Surabaya

No Bahan Jumlah

Lapisan kuning (1 lapis) :
1. Kuning telur 12 butir

2. Gula halus 90 g

3. Tepung terigu segitiga 40 g
4. Tepung maizena 10 g

5. Susu bubuk 10 g

6. Butter 120 g
7. Susu kental manis 15 g

8. Vanilla extract 15 g
Lapisan Coklat :

1. Kuning telur 12 butir

2. Gula halus 100 g
3. Tepung terigu segitiga 35 g

4. Tepung maizena 10 g

5. Coklat bubuk 15 g
6. Susu bubuk 10 g

7. Butter 120 g

8. Susu kental manis 15 g
9. Vanilla extract 15 g

10. Pasta coklat 15 g

E-MODUL INDONESIAN CAKE Page 22