Page 74 - E MODUL Pastry Bakery Kelas XI

5. Olesi adonan dengan bahan C lalu taburi keju parut.
6. Oven dengan suhu 160℃ sampai matang.

Resep vanilla cookies with garnish royal icing
Bahan A:

125 gr margarin

75 gr gula halus
1 k.telur

Bahan B:

175 tepung terigu protein rendah
10gr maizena

10gr susu bubuk

Bahan C:

60ml putih telur
225gr gula halus

1 sdt cuka/air lemon

Cara membuat:
1. Mikser bahan A sampai pucat, lalu masukkan telur, aduk rata.

2. Matikan mikser, masukkan bahan B yg sudah diayak.aduk rata.

3. Tuang adonan dalam lembaran plastik, lalu tipiskan dengan ketebalan kurleb 1/2 cm lalu
cetak dengan berbagai bentuk.

4. Tata di loyang, oven dgn suhu 175C api atas bawah.

5. Buat bahan C: mikser putel dan cuka sampai kaku sambil dituangi gula halus sedikit demi
sedikit.

70