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고급중국어 인문융합 큐레이터

2천키로 밖의 광저우, ‘카오’ 솜씨가 마찬가지로 수준급이다. 새끼돼지구이는 중국의 가장 오래된 별
미 중 하나일 것이다.

28. 这道源自周朝八珍里的美味发展到今天，最终在广东站稳脚跟。
이 음식은 주나라 8종 진미의 맛이 오늘날까지 발전한 것으로, 마침내 광동에서 자리 잡았다.

29. 然而即使在广州这样的美食重镇能把乳猪烤到冯炳良师傅水平的也不多见。
그렇지만 설령 광저우 같은 미식의 도시라도 카오루주를 펑빙량 선생의 수준으로 만드는 사람은 드
물다.

30. 儿子对冯师傅的烤乳猪手艺一直钦佩不已。
고
아들은 펑선생의 새끼돼지구이 솜씨에 줄곧 감탄해 마지않는다. 급
중
국
31. 在他眼里能像父亲一样烤一手漂亮的乳猪是一件很酷的事。 但这个想法却遭到了冯师傅的反对。 어
|
그가 보기에 아버지처럼 아름다운 루주를 굽는 것은 매우 멋진 일이다. 하지만 이러한 생각은 오히
려 아버지의 반대에 부딪혔다. Advanced

32. 不想他学这一行，真的很辛苦。 工资也少，时间又长。
아이가 이런 일을 하길 원치 않아요. 너무 고됩니다. 임금도 짜고, 시간도 오래 걸려요. Chinese

번역: 3팀 심우형 김승찬 조수아

33. 最近的订单很满，早上六点冯师傅就开始上香料。
최근 주문이 많아져서, 아침 6시부터 펑 사부는 향료를 바르기 시작한다.

34. 今天恰逢父亲的生日。小冯执意过来帮忙。
오늘은 공교롭게도 아버지의 생신날이다. 샤오펑은 와서 아버지를 돕겠다고 고집했다.

35. 点燃果木炭火刷上植物油, 同时转动叉位使火候均匀直至表皮成大红色。
과일나무 숯불에 불을 피우고, 식물성 기름을 바르며, 껍질이 붉은 색으로 변할 때까지 불의 세기와
시간을 일정하게 조절하며 꼬치를 돌려준다.

36. 烤乳猪注重火攻讲究外酥里嫩，肉层油润。
새끼돼지를 구울 때는 불을 잘 써야 한다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 고기에서 윤기가 흐르도
록 신경 써야 한다

37. 这样的关键环节冯炳良一定亲力亲为。 他知道手上的动作将决定受火的均匀程度，从而直接影响乳
猪的成色与口感。 这是任何机械都无法替代的。
이렇게 중요한 순간에 펑빙량은 남을 시키지 않고 반드시 직접 한다. 그는 손의 미세한 움직임 하나
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