Page 39 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak
P. 39
Tabel 2. Aktivitas Enzim Fitase dari Sumber yang Berbeda
(Bakteri dan Fungi) (Igbasan et al, 2000)
FTU dapat diartikan: a) 1 FTU adalah jumlah enzim yang
membebaskan sebesar 1 µmol P anorganik/min dari 0.00015
mol/L sodium fitate pada pH 5,5 suhu 37 °C; b) 1 FTU adalah
jumlah enzim yang menghidrolisis sebesar 1 µmol P/min dari Na-
fitat pada pH 5,5 suhu 37 °C., Artinya: jika dosis fitase yang
digunakan adalah 500 FTU/kg, maka jumlah enzim yang
menghidrolisis adalah sebesar 500 µmol P/min dari Na-fitat pada
pH 5,5 suhu 37 °C.
Beberapa produk enzim yang digunakan umumnya dalam
bentuk granul maupun cairan. Untuk enzim sediaan
27 | P a g e
