Page 22 - Modul Teknik Pengeringan 2021
P. 22
g. Panas Spesifik, yaitu energi panas yang diperlukan untuk menaikkan
suhu benda sebesar satu derajad fahrenheit untuk setiap pound berat
benda.
h. Panas laten, yaitu jumlah energi panas yang dapat menyebabkan
terjadinya perubahan wujud benda. Misalnya, bila air diubah
wujudnya menjadi gas atau uap, maka diperlukan sejumlah panas
yang disebut sebagai panas laten. Dalam hal ini dibedakan panas laten
penguapan dan panas laten pengembunan. Selama proses perubahan
wujud tersebut maka suhu benda tidak berubah.
Untuk lebih mendalami permasalahan tersebut, diberikan diagram
suhu/enthalpi dari air yang dipanaskan hingga berubah menjadi gas.
Gambar 8. Diagram Suhu dan Entalpi Air
Penjelasan diagram di atas adalah sebagai berikut:
Garis A-B memperlihatkan proses pemanasan air hingga mencapai
titik didih air pada tekanan atmosfir. Dalam proses ini panas yang diambil
hanya untuk merubah suhu sehingga disebut panas sensibel. (A-E)
Garis B-C memperlihatkan proses pemanasan untuk merubah wujud
air menjadi gas. Oleh karena itu energi panas yang diambil disebut panas
laten. (E-F).
Selama proses perubahan wujud energi panas yang diserap semata-
mata hanya untuk perubahan wujud, sehingga suhu air tidak berubah. Pada
kondisi ini disebut saturasi gas/liquid.
16
