Page 244 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Hasil pemeriksaan laboratorium:

Hb 13 gr/dl (normal)
Gula darah puasa 90 mg/dl (normal)
Gula darah 2 jam pp 110 mg/dl (normal)
Asam urat 4 mg/dl (normal)

Ureum 25 mg/dl (normal)

Hasil anamnesa gizi : berdasarkan hasil wawancara dengan pasien selama dirumah,
pasien memiliki pola makan yang teratur dengan frekuensi makan tiga kali sehari dan dua kali

minum kopi tanpa cemilan karena pasien tidak suka kue-kue/snack. Pasien memasak sendiri
makanannya hanya saja pasien tidak bisa mengurangi konsumsi garam dapur, dalam memasak
makanannya pasien juga sering menggunakan masako dan vetsin. Pasien rutin mengkonsumsi
buah dan sayur. Hasil food recall diketahui jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi sebagai

berikut:
nasi 3 x sehari (@ 2 centong rice cooker)
Ikan 3 x sehari (@ 50 gram)
Daging ayam 3 x seminggu (@ 50 gram)

Sawi 3 x sehari (@ 100 gram)
Lauk nabati yang sering dikonsumsi adalah tahu diambil 1 potong sedang (@
40 gram) dengan frekuensi 2 – 3 kali seminggu
Sayur yang paling sering dikonsumsi adalah kacang panjang, bayam, labu siam,

Kol, wortel, setiap pengambilan sayur 100 gram (1 gelas).
Buah yang paling sering dikonsumsi adalah papaya, semangka, pisang rata-rata
1 potong sedang (100 gram) setiap pengambilan dengan frekuensi 3 – 5 kali
Seminggu. Minum kopi 2 kali sehari

Setelah dibandingkan dengan kebutuhan zat gizi pasien sebelum dirawat dirumah sakit,
diperoleh tingkat konsumsi asupan makan pasien selama dirumah sebesar :
Tingkat konsumsi energi = 81,3%

Tingkat konsumsi protein = 84,7 %
Tingkat konsumsi lemak = 91,5 %
Tingkat konsumsi karbohidrat = 76,7 %

Selama dirawat dirawat di rumah sakit, pasien mendapat makanan lunak rendah garam
dalam bentuk nasi tim. Pengamatan konsumsi makanan di rumah sakit dilakukan pada hari
ke dua dan ketiga. Rata-rata konsumsi makan pasien sebagai berikut:

 Dietetik Penyakit tidak Menular 235