Page 245 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Asupan energi 1222,62 kalori

Asupan protein 45,77 gram
Asupan lemak 33,92 gram
Asupan karbohidrat 183,35 gram

Susunlah asuhan gizi terstandar pada kasus hipertensi diatas dengan menggunakan
langkah PAGT yaitu membuat pengkajian/asesmen gizi, menentukan diagnosa gizi, membuat
rencana intervensi gizi serta rencana monitoring dan evaluasi gizi beserta rencana menu yang
akan dipraktekkan.

CARA PENYELESAIAN KASUS :

Untuk menyelesaikan kasus diatas, langkah awal yang dilakukan adalah membaca kasus

dengan teliti. Untuk dapat melakukan asesmen gizi, saudara harus mengelompokkan data
dalam lima kategori yaitu data asupan makanan sebelum dan selama di rumah sakit, data
antropometri pasien, data pemeriksaan biokimia, data pemeriksaan fisik, data riwayat klien
Setelah asesmen gizi atau pengkajian gizi disusun, data tersebut selanjutnya

dibandingkan dengan standar dan dibuat kesimpulan untuk menetapkan masalah gizi yang
terjadi. Masalah gizi yang muncul dibuatkan kalimat diagnosa gizi sesuai dengan format PES
(Problem Etiologi Sign atau symstom). Kegiatan selanjutnya adalah membuat intervensi gizi
berdasarkan diagnosa gizi yang telah ditetapkan. Kemudian langkah terakhir adalah

membuat rencana monitoring dan evaluasi gizi.

Langkah pertama : Asesmen Gizi
Kegiatan ini dilakukan dengan mengumpulkan data-data yang ada pada kasus antara lain :

data riwayat gizi, data antropometri, data pemeriksaan fisik klinis laboratorium dan data
riwayat klien.
1. Riwayat Gizi
a. Data konsumsi makanan yang dilihat adalah asupan makanan sebelum masuk rumah

sakit (SMRS). Data ini telah tersedia dan diketahui :
Tingkat konsumsi energi = 81,3%
Tingkat konsumsi protein = 84,7 %
Tingkat konsumsi lemak = 91,5 %

Tingkat konsumsi karbohidrat = 76,7 %
Asupan makanan dikatakan mencukupi kebutuhan bila mencapai 80-100 % dari
kebutuhannya. Kesimpulan asesmen asupan makanan sebelum masuk rumah sakit
adalah : pasien mengkonsumsi makanan sesuai dengan kebutuhannya kecuali asupan

236 Dietetik Penyakit tidak Menular 