Page 441 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Selanjutnya, merujuk pada strategi intervensi gizi yang sudah ditetapkan di atas, lalu

kita membuat preskripsi diet agar memudahkan dalam implementasi intervensi gizi.
Untuk kebutuhan zat gizi makro (energi, protein, lemak, karbohidrat), Fe dan cairan
sudah dihitung pada saat menetapkan standar pembanding di bagian asesmen. Silakan
saudara melihatnya kembali.

Preskripsi diet untuk kasus Hiperemesis ini adalah:
(1) Energi = 2100 kkal
(2) Protein = 78,7 g
(3) Lemak = 23,3 g

(4) Karbohidrat = 393,7 g
(5) Vitamin cukup sesuai AKG
(6) Mineral Fe diberikan = 35 mg
(7) Serat diberikan 25 g

(8) Cairan = 8-10 gelas/hari
(9) Bentuk makanan : lunak (bubur)
(10) Frekuensi makan : 6 kali pemberian (3 kali makanan utama, 3 kali snack)
(11) Rute pemberian : oral

Selanjutnya kita membuat standar makanan sesuai preskripsi diet di atas dengan
menggunakan bahan makanan penukar.

Standar makanan:

Gol Bahan
No. Penukar E P L KH
Makanan
1 Nasi / penukar 3 525 12 0 120
2 Roti 2 350 8 0 80
3 Biskuit 2 350 8 0 80
Protein hewani
4 lemak rendah 3 150 21 6 0
Protein nabati
5 /penukar 2 150 10 6 14
6 Sayuran 2 100 6 0 20
7 Buah 4 200 0 0 48
8 Minyak 1 50 0 5 0
9 Jam 2 50 0 0 12
10 Susu 1 125 7 6 10
Total 2050 72 23 384

432 Dietetik Penyakit tidak Menular 