Page 134 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 133

Ë
VÕT NÊU CHAO

Moán ùn naây khaá hêëp dêîn rêët thñch húåp cho möåt bûa tiïåc. Vaâo
ä
mua naây võt bùæt àêìu ngon baån coá thïí dï daâng chuêín bõ cho moán
â
î
ùn.

NGUYÏN LIÏÅU

- 1 con võt tú (1,7 kg), rûa saåch vúái gûng pha rûúåu, xaã sach,
å
ã
â
chùåt miïëng
- 4 viïn chao trùng
æ
- 3 viïn chao ào
ã
â
- 500 g khoai cao, goåt voã, cùæt miïëng vûa ùn, chiïn vaâng
- 1 bo rau muöëng nhùåt boã laá, lêëy coång non
á
- Haânh toãi, bùm nhoã

- Dêìu haâo, dêu meâ
ì
â
- Nûúác dûa tûúi
- Muöëi, tiïu, àûúâng

THÛÅC HIÏN:
Å

Ûúáp thõt võt vúái muöëi, tiïu, àûúâng, haânh toãi bùm, dêìuhaâo,
á
dêìu meâ vaâ chao taán nhuyïîn, àïí ngêëm gia võ khoaãng 30 phut. Phi
toi thúm, cho võt vao xaâo sùn laåi. Cho nûúác dûa, hêìm thõt mïìm.
â
ã
â
â
å
Tiïëp tuc cho khoai cao vaâo, nïm laåi gia võ vûa miïång. Àun cho àïën
khi nûúác trong nöìi saánh laåi.
THÛÚÃNG THÛÁC

ã
í
á
Cho thûc ùn ra lêíu hoùåc nöìi àêët, àun lûa liu riu (àï giûä
á
á
noáng). Dung keâm vúái bun tûúi hoùåc banh mò, rau muöëng vaâ chao.
â