Page 137 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 136

Â
Á
Â
BUN KHÖ XAO GION

Khi àaä chaán ngùæt vúi moán chùæc daå nhêët laâ cúm thò baån haäy
á
á
thû laâm möåt moán bun àïí thay àöíi khêíu võ.
ã
Nguyïn liïåu:

- 100 g bun khö
á
- 150 g thõt lûúân gaâ hoùåc thõt lúån thùn

á
- 100 g töm tûúi boc voã
- 100 g àêåu huä

- Út, toãi, gûng, laá toãi, rau mui, nûúác mùæm, dêëm, àûúâng dêìu
Á
â
â
ùn
THÛÅC HIÏN:
Å

å
á
á
á
Ngêm bun trong nûúác noáng giaâ khoaãng 2 phut, vút ra àïí thêt
khö nûúác. (Coá thï àùåt bun trïn giêëy thêëm àïí bun nhanh raáo nûúác.
í
á
á
å
ä
Àêåu hu thaái con chò. Thõt gaâ (hoùc thõt lúån) bùm nhoã. Töm cùæt
á
àöi. Gûng, toi, úát bùm nhoã. Laá toãi thaái khuc.
â
ã
á
ì
Cho dêu vaâo chaão sêu àun noáng giaâ, cho bun vaâo chiïn gioân.
Lûu yá úã nhiïåt àöå cao bun rêët nhanh gioân chó mêët tû 40 giêy àïën 1
á
â
phut, nïëu àïí quaá bun seä chaáy àen. Àêåu chiïn vaâng. Bun, àêåu àïí
á
á
á
ä
ì
raáo dêu, giû êëm àêåu.
í
á
Chiïn bun, àêåu xong àöí dêìu ra khoãi chaão chó àï laåi möåt ñt.
Cho gûng, toi, phi thúm, àöí thõt vaâo xaâo, möåt luác cho tiïëp töm vaâo.
ã
â
Hoâa hai thòa nûúác mùæm, hai thòa tûúng úát, möåt thòa dêëm, àûúâng vaâ
möåt ñt úát bùm nhoã àö vaâo chaão töm thõt, àun söi. Cho laá toãi vaâo
í
ä
chaão àaão nhanh tay. Cuöëi cung cho rau mui thai nhoã, àêåu hu vaâo
â
á
â
ì
á
á
àaão àïu. Cho bun ra 4 àôa sêu loâng, muc höîn húåp xaâo lïn trïn.