Page 16 - MonTruyenThong

Ë
Á
Ì
Å
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 15
â
* Vúái moán mùæm caâ laâm theo caách naây coá nhiïìu ngûúâi dung
thïm àu àu xanh hoùåc cuöëng cua cêy bùæp caãi, goåt voã,cùæt miïëng
ã
ã
â
â
nhoã, moãng chûng 2 - 3mm, phúi heáo mùåt va tröån chung vúái caâ theo
phên lûúång 2 phêìn caâ + 1 phêìn loåai phu gia naây röìi múái cho vaâo
å
hu.
ã
c. Ngêm dêëm àûúâng:
Pha höîn húåp dêm àûúâng mêîu vúái: 500cc nûúác + 200gr àûúâng,
ë
â
nêëu tan àûúâng, àïí nguöåi; tuy àöå chua cuãa dêëm maâ ban àang coá
å
â
chêm tû tû tûng ñt vao cho nûúác àûúâng coá thïm võ chua rêët nheå;
â
â
â
å
â
â
giaä nhoã riïng ñt toãi, gûng cùæt súi, riïng ñt úát röìi cho tûng ñt toãi gûng
â
â
â
â
í
vaâo trûúác tû tû àï coá thïm mui toãi gûâng theo yá riïng sau cuâng múái
cho ñt nhiïìu úát vaâo nïëu ùn cay àûúåc. Vaâ úát giaä nhuyïîn seä laâm cho
höîn húåp coá maâu höìng laåt coân nïëu nhû baån thêëy àêu àoá möt hu caâ
å
ä
muöëi ngêm dêëm àûúâng maâ coá maâu àoã höìng tûúi tùæn àeåp mùæt thò
chó coá thï laâ: möåt, rêët cay; hai, coá dung phêím maâu! Lêëy caâ muöëi ra,
â
í
cheã hai, rûa laåi cho bút nûúác muöëi thaã ngêm tuy thñch vaâo höîn húåp
ã
â
á
â
dêëm àûúâng qua vai giúâ laâ ùn àûúåc.