Page 57 - Resepi Harian
P. 57
F
l
l
l
t.
7
I
I
Kekacang dan Hasilnya
Kari Dal (merebus)
Bahan-bahan Cara Membuatnya
D0 g @ camb) rata dal 1. Sediakan dal. Basuh dal (setelah direndam) dan tuskan.
(direndam j-4 jam) 2. Rebus dal dengan 250 ml ( pt) air hingga dal kembang dan
30 g (1. camb) penuh rempah kari empuk;
6 batang kacang panjang 3. Sediakan sayur-sayuran. Hiris bawang merah, cincang
l biji terungbulat blwang putih, mayang halia, potong kacang sepanjang 3.5 crn
2biji tomato ($ in), potong tomato dan terung berbentuk bayi.
)biji kelapa-625 ml 4. Rendam terung yang dipotong.
(11npt) santan 5. Sediakan santan dan ramuan kari. perah 525 ml (1;1pt) santan
6 ulasbawangmerah dan perah asam jawa dalam santan. Tapis santan iekali lagi
2 ulasbawangputih dengan penapis halus.
l kepinghalia 5. Bancuh rempah kari dengan 3 camb hir untuk dijadikan pes
7 camt asam jawa cair.
lcamt halba campur 7. Basuh halba campur bersama dengan daun kari dalam penapis.
1 tangkai daunkari 8. Memasak kari. Panaskan minyak dalam belanga atau periuk.
garam secukup rasa Gorengkan setengah daripada bawang hingga kuning dan
3 camb minyak asingkan untukhiasan.
9. Goreng bawang yang lebih, bawang putih, halia sampai ku-
ning, masukkan daun kari dan halba campur.
.
10. Masukkan pes kari dan tumis hingga gariirg.
11. Masukkan santan, dal yang dimasak dan garam secukup rasa.
Didihkankari.
L2. Apabila kari mendidih, masukkan terung dan beberapa minit
kemudian masgkkan kacang paniang. Biir kari rn"rurrl"h ,"*_
pai sayur-sayuran empuk. Masukkan tomato.
1.3. Rasa, angkat daripada api dan hidangkan semasa panas dan
hiaskan dengan bawang goreng
Hidangan: 4 orang Anggaranharga:
