Page 55 - Resepi Harian

Ayam Goreng a

(menggor"ng o"ffi minyak banyak)

Bahan-bahan %. Cara Membuatnya

4 keping ayam (kepingan biasa/ 1. Sediakan ayam. Cuci dan keringkan kepingan ayam. Sapukan
s ay ap / p aha- drumsti ck) ayam dengan bahan-bahan perasa.
._.
2.-Tepikan hingga kepingan-kepingan ayam menjadi cukup
putih ^ I:.i"g (hingga ayam telah *".""up-kun kuah perasa).
3. Menggoreng ayam. panaskan minyak dalam iuafi jan
1 cm G inl halia \Digiling goreng_
"ningga
2 biji iili keing bahan- .kan kepingan ayam dengan minyak yang banyat
t ltumat bahan garing dan kuning emas.
(jika suka)
pergsa 4. Toskan baik-baik dan hidangkan dalam pinggan bujur. Hias_
t lcamt garam ka4 dengan tomato dan timun.
1 camt kicap cair
I 5. ATAu-Hidangkan dalam pinggan bulat dan hia'skan dengan
i 7 camsmadu atau gula tomato dan timun. " 'i',
i miny ak untuk menggor eng 6. Hidangkan bersama-sama dengan roti dan ubi kentanggoreng
l biii tomato ) atau dengan nasi biasa dan sayur. - ':
i dihiris
5 cm (2 in) timun
I Hidangan: 3-4 orang
I
I Anggaran harga:
i
Ayr- Masak Merah (Menggoreng)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

)ekor ayam kira-kira 7 kati/
600 g)-dipotong sebesar 1. Sediakan ayam. Cuci, potong dan perasakan ayam dengan
yang dikehendaki _ s_erbul1 kunyit dan garam. Ketepikan selama setengahlam.
camt serbuk kunyit digaul 2. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan kepingan ayam
) 1 hingga kuning emas, tus dan tepikan.
] camt garam I dengan . 3. Sgdia$an bahan-penumis. Bersihkan kuali dan panaskan
ayam
;aototkicap tomnto semula 2 camb minyak dan masukkan bahan-bahan penumis
atau 1 cawan sos tomato .+. serta rempah yang telah ditufibuk.
) cawan kacang pea 4. Kacau f-ingga bau wangi dan bawang menjadi kunint emas.
'l aqbahkan cili kering dan goreng beberapa minit lagi.
trl'll,i',!,',f;;X' ) aia'ut' au, 5. Ii:"g1.?* sup tomat6/"os io*ut6, kacang pea, ayam goreng,
7-L0 biji cili kering (direndam cili hiris, airlimau nipis dan sesuaikan rasa.
dan digiling lumat) -6. Kacau rata-rata, sebatikan (tambalftan sedikit air jika kuah
2 cawan miiyak untuk '" terlalu pekat) dan hidang panas-panas dalam pinggan bujur.
menggoreng
Hidangan: 4 orang Anggaranharga:
air darilbiji limau nipis,
garam dan gula secukup rasd
5 ulas bawang merah ) ,_.,-, ,
' atn.trrc
3 ulas bawang putih I
2 hiris hatia dimayorg J holut
jintan manis -
)camt \
) camt jintan putih I
2 biji buah pelaga I bahan-bahan penumis
1 camt ()in) kulit kayu manis I ditumbuk halus
2 kelopak bunga lawang )

49