Page 50 - Resepi Harian

Ikan Pais (menggril)

Bahan-bahan CaraMembuatnya

4-6 .ekor ikan belanak y ang b esar 1. Sediakan ikan. Bersihkan ikan dan perasakan dengan garam.
4 ulasbauangtnerah 2. Sediakan bahan-bahan. Basuh serai, daun kunyit, kunyit
l biji cili merah kering, bawang, halia, cili dan asam gelugur. Hiris bawang
1 batang serai merah, serai dan cili. Mayang daun kunyit dan potong halus
7 hiris halia asam gelugur yang telah dibasahkan.
L helai daun kunyit 3. Menggril ikan pais., Panaskan gril. Campur semua bahan-
6 mm kunyit kering bahan yang disediakan dengan kelapa dan rasa.
Qin)
50 g (2 camb) kelapa parut 4. Lap daun pisang hingga bersih. Aturkan ikan dan tuang adun-
L-2 keping asam gelugur an bahan-bahan dan kelapa tadi di.dtasnya. Bungkus dengan
garam secukup rasa cermat dan semat hujungnya dengan lidi.
t helai daun pisang 30 x 25 cm 5. Gril hingga kedua'belah daun pisang itu kuning. Keluarkan
(12 x 10 in) lidi. Hidangkan semasa panas dan buka daun pisang sebentar
4 b atang lidi p anjangny a 3.5 cm sebelum menghidangkannya.
(1)in)
Hidangan: 2orang Anggaranharga:

Ikan Kukus dengan Telur (mengukus)

Bahan-bahan CaraMembuatnya

75 g Q tah) ikan Cina atau L. Panaskanpertgukus.
ikan senangin 2. Ciircang isi ikan sampai halus.
1" biji telur 3. Pukul telur dan masukkan susu.
1 camb susu 4. Gaul semua bahan dan masukkan lada sulah dan garaln se-
!camb kicap cair cukup rasa.
garam danlada sulah 5. Tuang ke dalam pinggan pyrex yang telah disapu minyak.
(secukup rasa) 6. Tutup dan kukus selama 10-15 minit. Hidangkan semasa panas.
Hidangan: L orang Anggaran harga:

Kastard Ikan (membakar)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

75 g(2 tah) filet ikanbawalputih 1. Basuh ikan dan bubuh bahan perasa. Letakkan dalam pinggan
atau ikan senangin pyrexyang telah disapu minyak.
2. Sediakan kastard. Pukul telur perlahan-lahan. Panaskan susu
Kastard ke suhu badan serta tuangkan ke dalam telur yang telah di-
l biji telur pukul. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Kacau
1.25 ml()pt) susu rata-rata. Tuang kastard ke atas ikan.
lada sulah dan garam secukup rasa 3. Bakar dengan api yang perlahan 150 "C'(300'F) atau sabak
regulo 2 hingga pejal.
Hidangan: L orang Anggaranharga:

M