Page 64 - Resepi Harian

-' "-l- *;I-,w=:pgui
#
Tauhu Sumbat (hidangan seiuk)

Bahan-bahan CaraMembuatnya
2 keping tauhu kuning L. Bersihkan semua sayur-sayuran
5 cm(2 in) timun 2. Sediakan sos cili seperti membuat sos untuk salad telur.
lbiji sengkuang 3. Didih air dan celur taugeh kemudian dituskan.
6O g tz camb) taugeh 4. Panaskan minyak di dalam kuali. Keringkan tauhu, Potong
4-6 helai daun salad segitiga dan goreng hingga keras, kemudian dituskan. Apabila
L biji cili merah sejuk, turis tengahnya.
2 camb minyak 5. Mayang timun dan sengkuang. Mayang cili merah memanjang
dan rendam di dalam air sejuk untuk dibuat hiasan.
6. Sumbatkan sayur-sayur yang telah disediakan ke dalam turis-
an tauhu.
7. Mengatur salad. Keringkan daun salad dengan kain pengesat
dan aturkan di dalam pinggan bujur- Atur tauhu sumbat
dengan kemas. Hias dengan cili. Hidang dengan sos cili.
Hidangan: 2orarrg Anggaranharga:

Sos cili
Cara yang sama sePerti untuk salad telur kecuali tidak meng-
Fi gunakan mayonnaise.
i.l
fl

Salad Timun (persediaan seiuk)

Bahan-bahan CaraMembuatnya
1. Rebus telur dan sediakan pati santan dengan menggunakan air
Lbiji timun
L ulasbawangmerah yang telah dimasak.
1. biji cili merah 2. k p:ut dan basuh timun dan bawang besar' Buang biji cili dan
Lbijilimau basuh.
80 ml4 camb 3. Potong timun 5-7.5 m (2-3 in) panjang. Potong bulat-bulat
== lbijikelapaparut
pati santan sehing-ga kepada biji-biji. Gulungkan jalur-jalur ini ketat-ketat
L biji telur rebui (jika suka) dan tiiis nipis-nipis kepada ialur-ialur panjang' Hiris bulat
lrcamt garam nipis bawang besar. Hiris cili (memaniang)'
4. Tiburkan garam pada timun selama l minit dan perah aimya
perlahan-lahan. Campur semua sayur-sayuran dengan santan,
air limau dan garam.
- 5. Hidangkan di dalam mangkuk kaca. Hias dengan telur yang
telah dipotong pasak. Seiukkan sebelum dihidangkan'
1-.4
Hidangan: 4 orang Anggaranharga"
=