Page 65 - Resepi Harian

Rojak (hidangan sejuk)

Bahan-bahan CaraMeurbuatnya

)Sijitimun L. Bersihkan semua sayur-sayurrn. Rendam cili kedng di datam
lbiji sengkuangkecil air panas. Tuskan dengan menggunakan tapisandasfik-
2. Rebus telur. Apabila masak, keluarkan dan rendam di rlalam
lbijinanas
air sejuk. Kupas telur. Dengan menggunakan air tadi, celur
L bij i mangga (jika suka)
tauhu, taugeh dan kangkung (berasingan) selama 2 mirdt,
1 mangkukkecil taugeh
kemudian dituskan.
6 batang kangkung
3. Menyediakan kuah. Bakar belacan. Rendam asam jawa di
2 keping tauhu gore.ng dalam 125 ml cawan) air suam, perah dan tapis aimya. Buang
l biji telur rebus tl
kulit kacang dan tumbuk atau cincang. Tumbuk cili dan bela-
can hingga halus. Campur sernua bahan di dalam mangkuk.
Kuah Tambah air panas sehingga cukup pekat yang dikehendaki.
3 biji cili merah/ biji cili kering Hidangkan di dalammangkuk sos.
L.5 cm per () in per) belacan Menyediakan sayur-sayuran. Potong tauhu (keping). Potong
60 g (2 camb) kacang tanah goreng kangkung sepanjang 2.5 cm (L in). Potong pasak atau mayang
1 camb sos manis (thim cheotg) timun, serrgkuang dan nanas seperti yang dikehendaki. Po-
1 cams petis atau otak udang (heko) tongmangga dan telur.
L camt asam jazoa 5. Mengatur safad. Atrlrkan dengan kemas semua sayur-sayuran
30 g (1 camb) gula pasir dan buah-buahan yang telah disediakan ke dalam sebuah
pinggan buiur. Gunakan sebatang ga{pu dan sudu atau se-
pasang p€nyepit apabila mengatur sayur-sayuran.
6. Hidangkan dengan kuah.
4 orang Anggaranharga;
{,