Page 70 - Resepi Harian

r*--

Sayur Campur Goreng (menggofeng)

CaraMembuatnYa
Bahan-bahan
1. Sediakanudang. Perasakan dengan garam dan gqla'
4helai daunkubis
8 batangkacangbuncis 2. Sediakan sayrr-siryuran. Basuh.
1 b at ang lob ak me r ah ( se derh an a 3. Potong kubis S cmPer (2 in per), potong kacang buncis sgP-an-
S".r.t (2 in), poio.tg lobak merah setebal3 mm ( in) dalam
besarnya) lrrg
bentuk bunga.
150 g @ tah) udang hiduP 4. Hiris bawang merah dan cingang bawang putih'
1bi1t cili merah (untuk hiasan) 5. Memasak s"1ut-sayuran. Panaskan minyak dalam kuali' go-
3 ulasbawangmerah a"rr i.*r.,g putih hingga kuning' Masukkan
2 ulasbawaryPutih ,"r,g Uu*ut i
,rdig aan tJUak merah. Coi"ttg selamaL ata:u2 minit' kemu-
2 camb minvakmasak dian itasukkan 3 camb air. Tuiup dan biarkan lobak empuk
lrcamt garam
(tambahkan air jika Perlu).
kicap cair secukuP rasa 6. Masukkan kubis dan kacang buncis dan kacau rata-rata'
7. Hidang dan hiaskan dengJ hda yang telah dimayang hakus'

Hidangan: 2'4otang Anggaranharga:

Kerabu Taugeh/Pucuk Paku (mencelur)

Bahan-bahan Cara MembuatnYa
1. Sediakan baharr-bahan' Didihkan air dalam periuf untuk
150 g Ckati) taugeh ntau ^ R;d,"t udang kering' Perah 125 ml cawan)
1 iktit pucuk Paku *a"*i". "uyrr. $
60 g (2 camb) udang kering air asam jawa dengan air panas dan.tapis'
4 ulasbawangmerah f . Basuh dpn buar.g Jkottarigeh atau siang pucuk paku sepaniang
(1 in). Celurdan tuskan'
2.5 crn
t hiris halia -K;; ;;*u"g ;".+ aan halia' Pipi s cili' Hiris bawang merah
4 camb kelaPaParut 3.
dan mayang halia.
asam jawa Gebesat ibu iari) a. nr"iU,iat ierisik. Goreng kelapa dalam kuali hingga kuning
garam (secukuP rasa)
, danberbauwahgi-
lbiji cili merah (dimaYang 5. Tumbuk kerisili hingga lumat' Tumbuk udang kering dan
untukhiasan)
;t;gku". Bakarbela"li autt tumbuk cili denganbelacan hing-
1 cm per (1in per) t ,. f,lllT::t kerabu. Gaur semua taugeh atau pucuk paku.yang
belacano - | drtumbuk telah dicelur, bawang merahihatia' bahaq yang ditumbuk ctan
2 biji cili merah J lumat air asam jawa. M3sukkan gartun secukup rasa'
Z. Uiaang aan friiikan dengan cili dan bawang merah yang di-
mayang.

Variasi
,-OO , (} kati)icerang rebus boleh digaulkan*kepada kerabu'
Hidangan: 4 orang ,4nggaran harga'.

64