Page 69 - Resepi Harian

\i-
I
Kubis Lemak atau (sayur-sayuran Lain) (merebus) jri
$asak :il

nafraritUatran Cara Membuatnya
io,l-r^ly?-:::!y,t1lo! q,t)t<qti) 1. Sediakan bahan-bahan. Rendam.udang kering.
kangkung/bayam/satti/ 2. Sediakan dan perah 375 ml (i pt) santan] (
pucukpiakudansayur-
sayuran lain 3. Bersihkar, ,"*r" ,"y.rr-r"y.rrrn. Hiris bawang, cili dan ma-
yang kubis.
l biji cili merah +. furibuk udang kering.
,,!*U) ud.lng keing
lo,,S,,\l 5. Memasak sayu"r. Cam"pur semua sayur-sayuran, udang, santan
Ketapa Kectt
ioqt dan garam di dalam periuk. Tutup.
3 ulasbawang merah 6. Biarkan mendidih plrhhan-laharr, ka"uu selalu supaya santan
garam (secukup raia) tidak berkepala. Misak hingga kubis empuk.
7. Hidangkan di dalam manglirik kuah.
perhatian
Sayur-sayuran lain seperti taugeh, kacang panjang, kacang bun-
' cis dan sebagainya boleh juga digunakan. Untuk menambahkan
kelazatan hidangan, cili, bawang merah dan udang kering boleh
ditumbuk sama dan ditambahkan kepada masakan.
Hidangan: 4 orang Anggaran harga:

Kangkung Goreng (menggoreng)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

q G!:nl\anSkltyr 1. Sediahnbahm-bahan. Rendam udang kering.
109
l'2 cmper()inpn)belacan 2" B€rsihkan-muasayur-sayuan. Basuh-kangkirngdibawahair
j0 (1 camb) udang keingl ParP yang mengalir dan buang akamya. SLuh iemua saypr-
g
ikanbilis savuran dan tuskan.
3-ul-asbatttangmerah 3. Petikkangkung,mayanglbijicilidanrendamuntukhiasan.
l ula.sb.awang-putih 4. Tuq&uk cili, bawang a;. -bul".ur, sampai lumat, asingkan
2 biji cili merah kemudian tumbuk udang kering pula.
3 camsminyak 5. Menggorerrgsayur. par,asLn-ityakdidalamkualidantumis
dankicap cair
?a\am cili tumbuk hingga garing. Masuickan udang kering dan go-
(secukup rasa) reng untuk beberapa-minit.
5. Masukkan kangkung dan kacau rata. Tambah 3-4 camb air
kemUdian ditutup. Masak hingga lembut tetapi jangan sampai rf
_ lecur. Campurkan garam dan kicap cair. [l
7. Hidang d.an dihiasi dengan cili.
lil
Perhatian
. ?{yy.*luran berdaun hijau dan sayur buah-buahan yang lain
boleh juga digunakan misalnya terung, bendi dan tu.*g pu.]*g.
f
Bagi bendi tambah 1 keping ururn g"lrgur atau 3 camb air asam
:l
supaya sayur tidak berlendir. ;i
rl
Hidangan: 4 orang Anggaran harga: iir
iii
,l
63
il]i
fI