Page 26 - E-Modul Praktikum Biokimia

Uji Iodin:

Uji iodin dapat dipakai untuk membedakan amilum dari glikogen

Cara Kerja:
Bahan:
larutan amilum 1 % pipet ke dalam 3 tabung reaksi

HCl 6N masing-masing 3 mL larutan
amilum.
dalam
Ke
tabung
NaOH 6N
air kelapa pertama tambahkan 2 tetes air, ke
air nira dalam tabung kedua 2 tetes HCl

air tebu dan ke dalam tabung ketiga
ditambahkan 2 tetes NaOH. Kocok
larutan Iodin 0,01 M (10 g
kalium iodida dalam 1 liter semua tabung, lalu tambahkan 1

air. kemudian tetes larutan iodin ke dalam

ditambahkan 2,5 g Iodin masing-masing tabung.
Perhatikan warna yang terbentuk.
dan aduk).
panaskan tabung yang berwarna,

didinginkan. Perhatikan
perubahan-perubahannya.

14