Page 100 - bloch2-30-01-2022_OCR

Voor 1 pizza:
/ 90 g bloem
/ 30 g ongezouten boter op kamertempera­
tuur
/ 30 g verse melk
/ 20 g ei
/ 4 g gist
/ 1 g suiker
/ 1 g zout
/ 150 g pizzasaus (zie basisrecepten)
1 ingeboterde taartvorm van 20 cm doorsne­
de, met een randhoogte van 1,5 cm
Warm de oven voor op 220 °C

Los de gist op in de melk. Meng er de bloem,
het ei, de suiker, het zout en de boter bij tot
een egaal deeg.
Kneed het deeg verder op het werkblad.
Houd dit vrij lang vol, tot je een soepel deeg
bekomt.
Bol het stukje deeg mooi rond en rol het met
de deegrol uit tot een ronde lap van 22 cm.
Bekleed er de taartvorm mee. Let er op dat je
niet aan het deeg trekt. Druk het deeg goed
aan en snijd het overtollige deel weg.
Duw de boorden met je duimen wat om­
hoog.
Vul de vorm met 150 gram pizzasaus en vul
verder naar keuze (zie pizzavullingen).
Laat de pizza nog 15 minuten rijzen en bak
hem vervolgens 15 à 20 minuten in een oven
van 220 °C.