Page 99 - bloch2-30-01-2022_OCR

Voor 10 minivideetjes: Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 3 mm.
/ 200 g bladerdeeg Duw met de grootste uitsteker 20 rondjes uit
/ 1 losgeklopt ei en plaats de helft daarvan op een bakplaat met
/ 150 g kaassaus (zie basisrecepten) of bakpapier. Prik het deeg een paar keer in met een
120 g kaassaus gemengd met 30 g vork en strijk het lichtjes in met losgeklopt ei.
vulling Steek uit de andere tien rondjes met de kleinste
1 gekartelde metalen uitsteker van 4,5 metalen uitsteker opnieuw rondjes uit.
cm doorsnede Plaats die op de andere rondjes op de bakplaat,
1 effen metalen uitsteker van 3 cm druk ze heel lichtjes aan en bestrijk ze nogmaals
doorsnede lichtjes met ei.
1 bakplaat bekleed met bakpapier Laat een uur rusten.
Warm de oven voor op 220 °C Bak de videetjes 8 à 10 minuten in een oven van
220 °C en laat ze afkoelen.
/ Je kan verschillende smaken aan de Vul de koude gebakjes met de kaassaus.
kaassaus toevoegen, zoals bijvoor­ Warm de videetjes voor het serveren nog 5 à 7 mi­
beeld grijze garnalen (en versieren nuten op in een voorverwarmde oven van 200 °C.
met een garnaal), ansjovis (en versie­
ren met een stukje ansjovis) of hesp.