Page 82 - bloch1-30-01-2022

Voor 40 stuks:
200 g marsepein met aman­
delpoeder (zie basisrecepten )
10 g bloemsuiker
10 g cacaopoeder
Zeef
Kom

Zeef de bloemsuiker met de
cacaopoeder in een diepe kom.
Meng tot je geen witte puntjes
meer ziet.
Vorm bolletjes van 5 gram van
de marsepein. Leg de bolletjes
één voor één in het poeder.
Draai even met de kom, zodat
de bolletjes mooi kleuren. Leg
alle bolletjes op de zeef en
schud even, zodat het teveel
aan poeder er afvalt.
Geef de aardappeltjes een
korstje door ze een tweetal uur
te laten drogen op een bord.
Verpak ze daarna in een plastic-
zakje, zodat het binnenste mals
blijft.

/ SteSas) €/ï&S "Bij Bloch
werden de marsepeinen
varkentjes gemodelleerd
in Tefalvormen. Er werden
varkentjes verkocht van 50
gram tot 1 kg per stuk.
Het roze varkentje was
enorm populair. Het zou een
symbool van geluk zijn."