Page 9 - Sinar Tani Edisi 4095

Pangan Edisi 16 - 22 Juli 2025 | No. 4095 Tahun LV 9

Rawan Penyelewengan, swasembada pangan,” tegas Amran
yang tidak akan memberi toleransi
Awasi Ketat diatur dalam Standar Nasional
terhadap pelaku pengoplosan.
Sesuai standar mutu beras yang
Indonesia (SNI) 6128:2020, beras
premium berkadar air maksimal
14 persen, butir kepala minimal 85
persen dan butir patah maksimal 14,5
SPHP persen. Tak hanya di SNI, peraturan
mutu beras juga turut diperkuat
Pangan
oleh
Badan
peraturan
Nasional No. 2 Tahun 2023 tentang
Persyaratan Mutu dan Label Beras,
serta Peraturan Menteri Pertanian
No. 31 Tahun 2017 tentang Kelas Mutu
Beras.
“Sangat kami sayangkan, sejumlah
Pemerintah akan menyalurkan 360 ribu ton SPHP yang disalurkan dalam kondisi perusahaan besar justru terindikasi
mutu
standar
mematuhi
tidak
bersih, baik, dan layak konsumsi.
bantuan pangan beras sepanjang Juli sebagai Pengendalian mutu dilakukan secara yang telah ditetapkan. Masyarakat
bagian dari program perlindungan sosial bagi ketat mulai dari penyimpanan, membeli beras premium dengan
keluarga rentan di seluruh Indonesia. Selain pengemasan, hingga distribusi agar harapan kualitasnya sesuai standar,
tetap sesuai standar yang berlaku.
tetapi kenyataannya tidak demikian.
bantuan pangan, pemerintah melalui Perum Kalau diibaratkan, ini seperti membeli
Bulog juga akan menggelontorkan beras SPHP Registrasi Produk Pertanian emas 24 karat namun yang diterima
ternyata hanya emas 18 karat,” tutur
Kementerian
sebagai Upaya menjaga stabilitas harga pangan. kembali menegaskan pentingnya Amran.
registrasi produk beras menyusul Registrasi produk beras sendiri
terungkapnya praktik pengoplosan diatur dalam Peraturan Menteri
beras premium dengan kualitas Pertanian (Permentan) No. 53/
rendah. Praktik curang ini dinilai Permentan/KR.040/12/2018 tentang
merugikan konsumen sekaligus Keamanan dan Mutu Pangan Segar
mencoreng tata niaga pangan Asal Tumbuhan (PSAT). Pasal 2
nasional. menyebutkan, registrasi bertujuan
Hasil investigasi Kementan melindungi konsumen serta
bersama tim pengawasan pangan meningkatkan kepastian usaha
di sejumlah wilayah menemukan dan daya saing pangan segar asal
beras bermerek dijual dengan tumbuhan.
harga premium, tapi isinya ternyata Sesuai regulasi tersebut, pelaku
campuran dengan beras medium usaha yang mengemas PSAT
atau tidak sesuai standar mutu beras untuk diperdagangkan wajib
premium. Kasus ini menjadi sorotan mencantumkan label pada kemasan.
publik karena sangat merugikan Label minimal harus memuat nomor
masyarakat dan petani. pendaftaran, nama produk, berat
“Kami akan menindak tegas bersih atau isi bersih, serta nama dan
praktik seperti ini. Ini adalah bentuk alamat pihak yang memproduksi
pengkhianatan terhadap petani, atau mengimpor PSAT ke Indonesia.
konsumen, dan juga semangat Yul

Pentingnya Registrasi Produk Beras

enteri Pertanian, Andi nakal, kita tindak tegas,” ujarnya.
Amran Sulaiman SPHP dilaksanakan Badan
m en gat ak an , Pangan Nasional dan Perum BULOG
bantuan pangan melalui distribusi ke pengecer pasar
merupakan bagian rakyat, koperasi desa, outlet pangan Mengapa registrasi produk beras sangat penting dan
Mdari strategi menjaga daerah, hingga Gerakan Pangan wajib diterapkan seluruh pelaku usaha penggilingan serta
keseimbangan antara ketersediaan Murah. Beras SPHP dikemas 5 kg dan distribusi? Ini alasannya:
pasokan dan keterjangkauan harga, dijual sesuai Harga Eceran Tertinggi 1. Menjamin Keamanan dan Mutu Produk. Registrasi
di tengah dampak perubahan iklim (HET) yang ditetapkan pemerintah. memastikan beras yang beredar memenuhi standar
dan dinamika ekonomi global. “Ini bukan soal jumlah, tapi mutu dan uji keamanan, sehingga terhindar dari produk
Namun terkait program Stabilisasi keadilan distribusi. Jika tidak tepat kadaluarsa, busuk, atau terkontaminasi bahan berbahaya.
Pasokan dan Harga Pangan (SPHP), sasaran, maka tujuan SPHP akan
ia mengingatkan pentingnya gagal. Distribusinya harus transparan 2. Melindungi Konsumen dari Kecurangan. Registrasi
pengawasan ketat agar penyaluran dan diawasi pemerintah pusat dan menjamin konsumen memperoleh produk sesuai label,
tidak salah sasaran. daerah,” imbuhnya. mencegah mereka tertipu membeli beras campuran atau
“Bansos sudah pemerintah lepas Sementara itu Direktur kualitas rendah yang dikemas seolah premium.
langsung ke rakyat. Tapi untuk Operasional dan Pelayanan Publik 3. Mendorong Transparansi dan Keterlacakan. Produk beras
SPHP, saya tegaskan Bulog agar Perum BULOG, Mokhamad Suyamto teregistrasi dapat ditelusuri hingga ke sumber produksi,
hati-hati. Jangan sampai bocor atau menegaskan, untuk mencegah mendukung sistem pangan yang akuntabel dan siap
dimanfaatkan oleh pihak yang tidak penyalahgunaan, pengawasan diaudit.
bertanggung jawab. Saya minta tidak intensif dilakukan bersama Babinsa,
tegas mafia pangan,” tegasnya. Babinkamtibmas dan Satgas Pangan 4. Menjaga Tata Niaga dan Persaingan Sehat. Hanya pelaku
Peringatan ini didasari investigasi Polri daerah/wilayah setempat serta usaha yang mematuhi standar yang dapat bersaing
Satgas Pangan Bareskrim Polri instansi terkait lainnya. Tindakan di pasar, sehingga pelaku usaha jujur terlindungi dari
terhadap dugaan pelanggaran tegas akan diambil terhadap persaingan tidak sehat.
sejumlah produsen besar yang pelanggaran seperti penjualan di 5. Mempermudah Pengawasan dan Kebijakan Pemerintah.
diduga mengedarkan beras tidak atas HET atau kegiatan mengoplos Data registrasi memudahkan pemerintah memantau pasar
sesuai standar mutu dan takaran. beras. dan merumuskan kebijakan pangan yang tepat sasaran.
Temuan ini memperkuat pentingnya “SPHP menjadi alternatif bagi
SPHP sebagai pengendali harga masyarkat yang membutuhkan 6. Memastikan Legalitas Usaha. Sebagai komoditas strategis,
dan pelindung konsumen. “SPHP akses beras dengan harga yang setiap beras yang diperdagangkan wajib memiliki registrasi
bukan sekadar tambahan pasokan, terjangkau dan kualitas yang terjaga.” dan izin edar. Pelanggaran terhadap aturan ini bisa
tapi benteng dari praktik curang. tutup Suyamto. Tak hanya harga berujung pada sanksi administratif hingga pidana.
Pelaksanaannya harus berintegritas dan distribusi, lanjutnya, pihaknya
dan diawasi ketat. Kalau ada yang juga memastikan kualitas beras