Page 49 - Esmorzem Falla Passeig 2023

Un altre problema afegit és la desigualtat de preus existent entre productes amb gluten i sense gluten. L’elevat preu dels
productes específics sense gluten com les farines, pans, brioixeria, galetes, pasta, etc., que sovint arriba a triplicar la despesa
en la compra d’aliments del col·lectiu celíac en relació amb la població general, promou una clàssica reivindicació de celíacs
i famílies: abaratir el cost d’aquests productes bàsics, objectiu no aconseguit en l’actualitat malgrat campanyes de conscienciació
com aquella que deia “soc celíaca, però no rica”.
No obstant això, la problemàtica del col·lectiu celíac ha millorat bastant. A visibilitzar les dificultats d’aquest col·lectiu han
contribuït molt les associacions de pacients celíacs, com ACECOVA, l’Associació de Celíacs de la Comunitat Valenciana
constituïda en 1998 com a associació autonòmica a fi de donar resposta a les necessitats de les persones celíaques de la nostra
Comunitat i els seus familiars. Per aquest motiu, una vegada fet el diagnòstic, és fonamental posar en contacte a pacient i
família amb l’associació de celíacs més pròxima per poder rebre informació i assessorament sobre la malaltia celíaca, la dieta
correcta sense gluten, aliments especials sense gluten i punts de venda, i menjars fora de casa. ACECOVA també disposa d’un
programa de Seguretat Alimentària i Restauració, un Programa d’Atenció Integral al xiquet celíac en edat escolar i contribueix
a la normalització de la vida de les persones celíaques fent difusió, formació i conscienciació tant de la població general com
dels col·lectius professionals implicats de diversos àmbits: escolar, sociosanitari, hostaleria, indústria alimentària…
D’aquesta manera, les persones celíaques anem normalitzant la nostra vida. Fa anys, menjar amb garanties fora de
casa era quasi impossible per a nosaltres, ni tan sols comprar pa sense gluten al poble i molt menys prendre una cervesa al bar.
Hui en dia ho tenim un poc més fàcil. Els supermercats ja disposen de menjar sense gluten, hi ha botigues on es poden comprar
productes específics per als celíacs, fins i tot, podem comprar pa en algunes farmàcies adherides al projecte Farmàcies sense
gluten, que acosta l’alimentació sense gluten a les persones afectades de malaltia celíaca de la Comunitat Valenciana, posant
a la nostra disposició aliments frescos de fleca en oficines de farmàcia.

esmorzem? 49