Page 49 - اساسيات الغذاء والتغذية
P. 49
الجلطة الدموٌة .وفً حالة نمص فٌتامٌن Kفإن مستوى تلن المواد ٌنخفض فً الدم مما ٌإدي إلى
إطالة فترة تجلط الدم عند حدوث جروح بالجسم.
-2مٌتابولٌزم العظام :
فٌتامٌن Kضروري لتحوٌل بروتٌن ٌُعرؾ بالـ Osteocalcinإلى صورته النشطة ٠وهذا
البروتٌن ٌنظم وظٌفة الكالسٌوم فً عملٌة إضافة المعادن للعظام .كما أن فٌتامٌن Kضروري
لتكوٌن الأسنان والؽضارٌؾ .
-3وظٌفة الكلى :
دلت الأبحاث على أن فٌتامٌن Kضروري لإنتاج بروتٌن ٌإثر على وظائؾ الكلى حٌث أنه ٌموم
بتثبٌط تكوٌن أكسالات الكالسٌوم أي تكوٌن حصاوي الكلى .وٌإكد ذلن انخفاض فرص تعرض
النباتٌٌن لتكوٌن حصاوي الكلى حٌث ٌرتفع فٌتامٌن Kفً وجباتهم .
أعراض نمص فٌتامٌن : K
لم تلاحظ حالات نمص فٌتامٌن Kفً الإنسان لتوفره فً مختلؾ الأؼذٌة وخاصة النباتٌة ،بالإضافة
إلى تخلٌمه فً الجسم بواسطة بكترٌا الأمعاء .ولد تحدث حالات النمص عند الإصابة بالإسهال
المزمن ،وأمراض الكبد ،وسوء الامتصاص ،وأٌضاً بٌن كبار السن وحدٌثً الولادة والمبتسرٌن ،
أو عند تناول المواد المانعة لتجلط الدم .
ومن أهم أعراض نمص الفٌتامٌن :
-١النزٌف :
حٌث تزداد فترة تجلط الدم مع النزٌؾ من الأنؾ ،ونزول دم مع البول أو مع البراز
-٢هشاشة العظام :
لوحظ انخفاض مستوى فٌتامٌن Kفً دم مرضى هشاشة العظام.
الكمٌات الموصى بها من فٌتامٌن : K
ٌوصى عامة بتناول ما لا ٌمل عن ۲مٌكرو جرام من فٌتامٌن Kلكل كٌلو جرام من وزن الجسم /
ٌومٌاً ،نظراً لتوفره فً العدٌد من الأؼذٌة وتخلٌمه داخلٌاً فً الجسم (. )٠٤
السمٌة :
