Page 64 - اساسيات الغذاء والتغذية

‫من أؼنى المصادر الؽذائٌة به الخمٌرة والكبد والمكسرات والبمولٌات والبٌض والدجاج والبروكلً‬
‫ودلٌك الممح الكامل ‪ .‬ومعظم الخضروات والفاكهة تحتوي على كمٌات صؽٌرة من حمض‬
‫النتوثنٌن‪.‬‬
‫جدول محتوى بعض الأغذٌة من حمض البنتوثنٌن‬

‫مٌتابولٌزم حمض البنتوثنٌن ‪:‬‬
‫ٌمتص كل من الحامض وأملاحه بسهولة من الأمعاء الدلٌمة وٌتحول حمض البنتوثنٌن فً الأنسجة‬

‫إلى نوعٌن من المرافمات الأنزٌمٌة ‪ .‬والزٌادة تفرز مع البول ولدرة الجسم منخفضة لتخزٌنه‪.‬‬

‫وظائف حمض البنتوثنٌن ‪:‬‬
‫ٌدخل حمض البنتوثنٌن فً تركٌب نوعٌن من المرافمات الأنزٌمٌة هً مرافك الانزٌم أ (‪ )Co.A‬و‬

‫‪ . )ACP) Acyl Carrier Protein‬وٌموم ‪ Co A‬بالعدٌد من الأدوار الهامة التً تشمل ‪:‬‬

‫‪ .1‬تحرٌر الطالة من الكربوهٌدرات والدهون والبروتٌنات‬
‫‪ .2‬تكوٌن النالل العبً ‪ Acetyl Choline‬والذي له أهمٌته فً نمل الإشارات العصبٌة من‬

‫المخ ‪.‬‬
‫‪ .3‬تخلٌك البورفرٌن ‪ Porphyrin‬الذي ٌكون الهٌم ‪ Heme‬والذي له أهمٌة فً تخلٌك‬

‫الهٌموجلوبٌن ‪.‬‬
‫‪ .4‬تخلٌك الكولٌسترول وستٌرولات أخرى ‪.‬‬
‫‪ .5‬تكوٌن هرمونات بواسطة الؽدة الأدرٌنالٌة والؽدد الجنسٌة ‪.‬‬