Page 68 - اساسيات الغذاء والتغذية
P. 68
-4الجهاز العصبً المركزي :
تبلػ نسبة فٌتامٌن B6فً المخ ٠٣ - ۱۹ضعؾ نسبته فً الدم وله دور فً تكوٌن بعض الناللات
العصبٌة مثل serotoninو الـ dopamineوالتً تلعب دوراً هاماً فً المزاج والعملٌات
العملٌة .
-5الهرمونات :
تساعد المرافمات الإنزٌمٌة لفٌتامٌن B6على تخلٌك بعض الهرمونات مثل الهرمونات الجنسٌة .
-٦الجهاز المناعً :
تساعد المرافمات الإنزٌمٌة لفٌتامٌن B6فً إنتاج الأجسام المضادة بالجسم .
-7وظائف أخرى :
ٌُعرؾ فٌتامٌن B6بؤنه فٌتامٌن النساء Women vitaminحٌث
أنه ٌفٌد فً معالجة الأعراض المصاحبة للدورة الشهرٌة والأعراض المرضٌة فً الشهور الأولى
من الحمل .كما أنه ضروري للحفاظ على صحة الشعر والجلد ،وتوازن الصودٌوم والبوتاسٌوم،
وامتصاص .فٌتامٌن B12
أعراض نمص فٌتامٌن : B6
أكثر الفئات عرضة لنمص فٌتامٌن B6هم كبار السن ومرضى الملب والمتبعٌن لنظم ؼذائٌة
بؽرض إنماص الوزن .كذلن النساء اللاتً ٌتعاطٌن حبوب منع الحمل ٠والوالعٌن تحت ضؽوط
نفسٌة وذوي الوجبات الؽذائٌة العالٌة فً محتواها من السكرٌات والدهون وكذلن الرٌاضٌون.
وعموماً فإن نمص فٌتامٌن B6ؼالباً ما ٌكون مصاحباً لنمص فٌتامٌنات مجموعة Bالأخرى وأن
أعراض نمصه تشابه أعراض نمص فٌتامٌنات Bوالتً تشمل التهاب الجلد والأنٌمٌا والتهاب
الأعصاب .
وتدل نتائج الدراسات الحدٌثة على أن نمص فٌتامٌن ٌ B6ساعد على تراكم الحمض الأمٌنً
homocysteineالذي ٌساعد على حدوث تصلب الشراٌٌن .
