Page 77 - اساسيات الغذاء والتغذية
P. 77
.5ضروري لسلامة وصحة الشعر والأظافر
البٌوتٌن تتراوح ما بٌن -٤۱ ۱۸مٌكروجرام .ولذا ٌوصى بتناول حوالً ٠٣مٌكروجرام بٌوتٌن فً
الٌوم للمراهمٌن والبالؽٌن من الجنسٌن؛تزداد إلى ٠٠مٌكروجرام أثناء الحمل والإرضاع( ملحك )۰
.
Choline: الكولٌن :
اكتشؾ الكولٌن وعزل من أحماض الصفراء وعرؾ تركٌبه الكٌمٌائً من عام ۲۹٠۱حتى عام
۲۹٤۱
التركٌب الكٌمٌائً للكولٌن :
الكولٌن مركب ؼنً بمجامٌع المٌثٌل (. )CH3
خصائص الكولٌن :أمكن فصل الكولٌن فً صورة بلورات مٌكروسكوبٌة ٠عدٌمة اللون.
مصادر الكولٌن :
ٌوجد الكولٌن فً صورة لستٌن Lesithinفً كل من البٌض والكبد والكلى واللحوم الحمراء
والخمٌرة والبمولٌات والحبوب والمكسرات .وٌوجد فً صورة مولٌن حر free cholineفً
الخضروات الورلٌة .الخضراء.
.
جدول محتوى بعض الأغذٌة من الكولٌن
مٌتابولٌزم الكولٌن :
ٌعتمد أنه ٌتم إمتصاص الكولٌن بصورة أفضل فً صورة لستٌن . Lesithinوٌخلك الكولٌن فً
الكبد من الحمض الأمٌنً methionineبمساعدة فٌتامٌن B12وحمض الفولٌن
وظائف الكولٌن :
ٌموم الكولٌن بؤدوار حٌوٌة هامة فً الجسم أهمها :
.
