Page 96 - اساسيات الغذاء والتغذية

‫الخبز الأسمر‪ ٠‬وكذلن فً المكسرات وفول الصوٌا والبمولٌات والكاكاو ‪ .‬أما بالنسبة للحوم‬
‫ومنتجاتها والحلٌب ومنتجاته والبٌض فإنها تحتوي على نسب ضئٌلة من المؽنٌسٌوم ‪ .‬وعلى الرؼم‬
‫من أن الحلٌب ٌحتوي على نسب منخفضة من المؽنٌسٌوم إلا أنه ٌمد الرضٌع والطفل باحتٌاجاتهما‬

‫الٌومٌة منه‬

‫نمص المغنٌسٌوم ‪:‬‬

‫من النادر أن تظهر أعراض نمص المؽنٌسٌوم على الإنسان‪ ٠‬نظراً لانتشاره فً العدٌد من الأؼذٌة‬
‫المختلفة ‪ .‬إلا أن تناول أؼذٌة فمٌرة فً المؽنٌسٌوم لمدة طوٌلة أو فً حالة ضعؾ امتصاصه من‬
‫الأمعاء أو زٌادة إخراجه مع البول‪ٌ ٠‬إدي ذلن إلى خفض مستواه فً الدم إلى ألل من ‪ 1‬مللٌجرام‬
‫لكل ‪ ۲٣٣‬مللٌمتر ‪ .‬كما أن الإصابة بالإسهال الشدٌد والمًء المستمر والإفراط فً تناول الكحول ؛‬
‫وكذلن تعاطً بعض الأدوٌة مثل الملٌنات ومدرات البول والتؽوط الذهنً وداء البول السكري‬
‫والفشل الكلوي ؛ عبارة عن عوامل تإدي إلى خفض مستوى المؽنٌسٌوم فً الدم‪ .‬وتتمثل أعراض‬
‫نمص المؽنٌسٌوم فً صورة جفاؾ ورعشة وتشنجات فً العضلات ٌترتب علٌها عدم التحكم فً‬
‫حركات الٌدٌن والرجلٌن) ‪ .‬ومن بٌن الأعراض أٌضاً تشوش الحس (إحساس بالخدر أو (النمل‬
‫وإفراط التهٌج وتورم فً الجلد‪ ٠‬ولد ٌسبب أٌضاً توسع الأوعٌة الدموٌة وهذٌان ولد تحدث الوفاة فً‬

‫النهاٌة ‪.‬‬

‫احتٌاجات المغنٌسٌوم ‪:‬‬

‫لدرت الممررات الؽذائٌة الموصى بها للمؽنٌسٌوم ( ملحك (‪)۸‬‬

‫بالأتً ‪:‬‬

‫‪ 75-30‬مللٌجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫الرضع‬

‫‪ 130-80‬مللٌجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫الأطفال‬

‫الرجل البالػ والمسن ‪ 420‬مللٌجرام ‪ /‬الٌوم‬

‫المراهمات والمرأة البالؽة ‪ 320‬مللٌجرام ‪ /‬الٌوم‬

‫وتزداد فً فترة الحمل إلى ‪ 360‬مللٌجرام ‪ /‬الٌوم‬

‫‪ 55-40‬مللٌجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫وفً فترة الرضاعة إلى‬

‫ثانٌاً ‪ -‬العناصر المعدنٌة الصغرى‪. Trace Minerals or Microelements :‬‬

‫تعرؾ العناصر الؽذائٌة الصؽرى بؤنها العناصر التً تبلػ كمٌتها فً الجسم ألل من ‪ ٠‬جرامات‬
‫(‪%٣٠٣۲‬من وزن الجسم أو ألل ) ‪ .‬وٌحتاج الشخص البالػ منها ٌومٌاً إلى حوالً ‪ 0.01‬جرام أو‬