Page 28 - e-book interaktif

Menunjukkan bahan
Protein makanan mengandung Biuret Biru Merah muda
hingga ungu
protein

Menunjukkan bahan
makanan yang
Lemak Kertas buram Buram Transparan
mengandung lemak /
minyak

Sumber: Rohman, Abdul & Sumantri, 2007

Creative’s Corner: Originality

Bagaimana cara kamu menghapalnya?

-Donkey Bridge-
Gue benci Ama Lu Protes Bioma

Gue Benci : Gula  Benedict
Ama Lu : Amilum  Lugol
Protes Bioma : Protein Biuret

Untuk membuktikan kandungan zat makanan dalam bahan makanan, mari kita
lakukan praktikum Uji Bahan Makanan : Klik pada tulisan LKPD PRAKTIKUM (LKPD 1)

VIDEO 1 LKPD PRAKTIKUM (LKPD 1)

3. Menu Makanan Seimbang
Menu adalah susunan makanan yang dimakan oleh seseorang untuk sekali makan

atau untuk sehari-hari. Kata ”menu” bisa diartikan ”hidangan”. Menu seimbang adalah
menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai,
sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel
tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan. Kekurangan gizi pada
salah satu makanan dengan pemberian menu seimbang dapat dicukupi oleh makanan
lain. Untuk itu pemberian menu seimbang dengan makanan yang beraneka ragam sangat
dibutuhkan dalam memenuhi kecukupan gizi. Penyusunan menu seimbang sesuai dengan
Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Pola menu seimbang mulai dikembangkan pada
tahun 1950 dengan istilah ”Empat Sehat Lima Sempurna” yang bila disusun dengan baik

mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Prinsip penyusunan menu
seimbang memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup
bersih dan memantau berat badan.
Pedoman penyusunan menu seimbang dapat dilihat pada Peraturan Menteri Kesehatan

RI No 41 Tahun 2014 NEWS 2

12