Page 14 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

b. Butiran-butiran beras keras dan utuh.

c. Beras tidak mengeluarkan bau yang tidak wajar seperti bau apek atau bau karung.
d. Beras tidak berjamur, tidak berulat dan berkutu.

e. Beras tampak bersih, tidak ada kotoran seperti kerikil, pasir, gabah serta beras tidak
bercampur antara jenis yang satu dan yang lainnya.

Nomor 6128 Tahun 2008 dalam Kurniawati (2021) tentang beras SNI yaitu:
a. Bebas hama dan penyakit

b. Bebas bau apek, asam, atau bau asing lainnya

c. Bebas dari campuran dedak dan bekatu
d. Bebas dari bahan kimia yang merugikan atau membahayakan konsumen

Gambar 1.3 Beras Berkutu
Sumber: (www.google.com/berasberkutu)

Gambar 1.4 Beras Berjamur
Sumber: (www.google.com/berasberjamur)

7