Page 117 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Andi

NIM : 5223540032

SOTO MAHAKAM

Bahan :

- 250 gr Daging Ayam
- 800 ml air
- 1 tangkai seledri,diikat
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 cm jahe
- ½ sdt pala bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak,untuk menumis
Bahan halus :

- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 70 gr kacang tanah,digoreng

Bahan Pelengkap
- 4 buah perkedel kentang
- 2 buah telur rebus
- 1 btg daun bawang, diiris
- 1 tangkai seledri,diiris
- 70 gr soun, diseduh, tiriskan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayamnya, kemudian suwir-
suwi,ambil kaldu 600 ml. rebus kembali kaldu bersama seledri dan bawang
merah iris sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus,kayu manis,cengkeh dan jahe sampai harum,masukkan
kedalam rebusan kaldu,aduk merata.
3. Tambahkan pala bubuk,garam,gula, dan kecap manis, aduk rata.
4. Sajikan soto bersama pelengkap.

117