Page 114 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Maulida Hasanah

NIM : 5221240007
SATE AYAM BUMBU RUJAK

Bahan-bahan:

- ¼ ekor ayam, buang tulang, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 75 ml santan kental
- 1 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan

Bahan halus (Bumbu Rujak) :
5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging ayam, tiriskan hingga mongering.
2. Masak bumbu halus bersama kecap manis, santan,
air asam jawa, daun jeruk, serai, dan jahe hingga
mendidih dan mengental. Angkat.
3. Masukkan potongan daging ayam, diamkan
selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Ambil tusukan sate, tusuk 3-5 potong daging.
5. Siapkan bara api dan panggang hingga matang
berwarna kecoklatan. Angkat.
6. Sajikan selagi hangat.

114