Page 111 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Nailah Dhia Salma

Nim : 5223540005
Kelas : B Gizi

SOTO BANJAR

Bahan :

- daging ayam 250 gr
- air 500 ml
- minyak untuk menumis
- 50 gr soun

Bahan halus :

- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt lada butir
- 1 sdt garam
- Kayu manis
- ½ butir biji pala
- Cengkeh
- 2 butir kapulaga
Pelengkap :

- Telur rebus
- Perkedel
- Daun bawang
- Daun sledri
- Sambal

Cara Membuat :
1 Rebus ayam sampai matang. Angkat, danging ayam di suwir lalu
sisihkan
2 Tumis bumbu halus Bersama kayu manis, biji pala, cengkih dan
kapulaga sampai matang dan harum. Angkat.
3 Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam. Masukan daging
ayam suwir, lalu masak Kembali dengan api kecil sampai mendidih.
Angkat.
4 Siapkan mangkuk, tata soun, perkedel, dan telur rebus. Siram
dengan kuah panas yang berisi ayam suwir. Taburi dengan irisan
seledri dan daun bawang. Sajikan Bersama sambal cabai rawit.
5 Soto siap dihidangkan.

111