Page 118 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Hanna Mutiara Silitonga

Nim : 5223240014
SOTO TASIKMALAYA

Bahan :

- daging ayam 250 gr
- air 500 ml
- ½ sendok the garam
- ½ batang serai
- 2 lembar daun salam
- 130 ml santan
- ½ cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok the gula pasir
Bumbu halus :

- 2 butir kemiri
- ½ merica
- ½ jahe geprek
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 cabe rawit

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dan sedikit garam dan merica hingga ayam
empuk. Angkat ayam dan tiriskan
2. Ukur air bekas rebusan sebanyak 500ml. sisihkan
3. Suir-suir daging ayam
4. Tumis bumbu hingga halus
5. Masak air kaldu berbumbu bekas rebusan yam, lengkuas
jahe, serai, salam, bumbu halus masak hingga mendidih
6. Tambahkan santan
7. Sajikan ayam suir dengan kuah soto

118