Page 123 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Ade Siti Aprila

Nim : 5223540030

BANDENG CABAI HIJAU

Bahan :

• 1 Ekor ikan bandeng segar (250 gram)
• 1 Sdm air jeruk nipis
• 1 Sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• 3 Sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :

• 4 Buah cabai hijau, iris
• 1 Siung bawang merah, iris
• 2 Siung bawang putih, iris
• 1 Sdt terasi
• 1 Sdt garam
• 1 batang serai, iris bagian dalam
Cara membuat :

1 Dibersihkan dan cuci bersih ikan bandeng. Potong menjadi 5 bagian.
Lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan, dengan air jeruk dan
garam, diamkan selama 30 menit.
2 Panaskan minyak di wajan, goreng bandeng hingga kering dan
kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3 Panaskan kembali minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan
hingga layu dan beraroma harum.
4 Masukkan bandeng yang sudah digoreng, kecilkan api, aduk perlahan
hingga bumbu berbaur dengan bandeng, angkat. Hidangkan
sebagai lauk nasi.

123