Page 127 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Elshaday Simatupang

Nim : 5223240040

PAREPE IKAN SULTENG

Bahan :

• 300 gram ikan kembung,
bersihkan
• batang serai, memarkan
• 1 sdt air jeruk nipis + 1 sdt
garam
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt gula merah
• Garam dan gula pasir
secukupnya
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus :

• siung bawang merah
• siung bawang merah
• buah cabe merah
• ½ sdt terasi

Cara membuat :

1 Cuci ikan dengan air mengalir
2 Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
3 Goreng ikan hingga matang, angkat dan sisihkan.
4 Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
5 Masukkan gula, garam, air asam, dan ikan. Aduk rata, angkat dan
sajikan.

127