Page 130 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 130

Nama : Nurul Isnayni Salsabila


               NIM  : 5222240005

                                    FISH IN BATTER AND CHIPS



               Bahan :

                   •  Ikan kakap putih
                   •  Tepung terigu swamuai
                   •  ½ sdt garam
                   •  120 ml air
                   •  Minyak
                   •  Kentang
                   •  Mayones

               Bumbu halus :


                   •  1 sdm bawang bombai
                       cincang
                   •  1 sdm acar mentimun
                       kalengan cincang
                   •  ½ sdm gula pasir
                   •  Merica bubuk


               Cara Membuat :

                   1.  Bersihkan  ikan,  ambil  dagingnya  bentuk  fillet  sehingga  diperoleh  4
                       potong fillet, masing-masing sepanjang 15-18 cm selebar badan ikan,

                       sisihkan.
                   2.  Campur tepung dan garam, ayak, taruh dalam wadah. Tambahkan air,

                       aduk hingga menjadi adonan yang licin.

                   3.  Panaskan minyak goring yang banyak dalam wajan. Celupkan sepotong
                       ikan dalam adonan tepung, masukkan ke dalm minyak panas.

                   4.  Goreng  diatas  panas  sedang  sampai  ikan  matang,  dan  bewarna

                       kekuningan, angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
                   5.  Taruh ikan goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan

                       pelengkap kentang goring dan saus tartar.










                                                          130
   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135